امتیاز کاربران

ستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعالستاره فعال
 


شاید خیلی از دوستان توی کشورمون از این ترشک ها که نوعی لواشک آبدار هست و درون ظرف های یکبار مصرف خیلی کوچک می ریزند که با قاشق هم میل میکنند خورده باشندو واقعا هم بهشون خیلی خیلی مزه داده.بعضی از آنها ترش بعضی ملس بعضی کمی ترش مایل به شیرین هستند که به مدلهای مختلف تهیه و خورده میشه سعی میکنم طی چند مرحله چند نوع آن را آموزش بدم درست کردنش خیلی راحته .


مواد لازم:

آلو                                                                                           ۲ کیلو
قیصی                                                                                     1  فنجان
دانه خشک انار  (از تمام عطاری ها می توانید تهیه کنید)    ۱  فنجان
آلبالو خشکه یا آلوچه یا هر نوع میوه خشک                           ۱ فنجان
شکر                                                                                       به مقدار لازم
آب                                                                                          1 لیوان

طرز تهیه:
ابتدا آلو را بشویید و با یک لیوان آب بگذارید تا به جوش آید .به محض جوش آمدن می بینید که پوست آلو ترک ترک شده و به له شدن نزدیک می شود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بگذارید با درب بسته آلوها نرم شود.



http://khorak.com/images/axe-mataleb/dastoore-ghaza/tanagholat/iutyitj1.jpg

سپس شعله را خاموش کنید سبدی را روی ظرفی بگذارید و آلوها را روی سبد بریزید و آرام آرام هسته هاوپوست را جدا کنید تا فقط عصاره آن باقی بماند کمی از آن بچشید و به دلخواه کمی شکر به آن اضافه کنید به حدی که بیشتر ترش باشد تا شیرین.

http://khorak.com/images/axe-mataleb/dastoore-ghaza/tanagholat/iutyitj2.jpg

بعد میوه های خشک را بیاورید و اگر برگ قیصی ها خیلی درشت هستند با قیچی آشپزخانه کمی کوچکشان کنید تمام میوه ها را درون ظرفی بریزید یکبار دیگر عصاره آلو را روی شعله قرار دهید تا شکر کاملا در آن حل شود بعد به همان داغی روی میوه ها بریزید و به مدت یک شب تا صبح در کناری بگذارید خیلی راحت قیصی و دانه های انار و هر میوه خشکی دیگری که دوست دارید در عصاره آلو نرم شده سپس آن را برای مدت طولانی تر دریخچال نگه دارید .البته اگه ازش باقی بمونه.

http://khorak.com/images/axe-mataleb/dastoore-ghaza/tanagholat/iutyitj3.jpg

منبع:honartabkhi.blogfa.com